大家好,小思来为大家解答以上的问题。咸金桔的做法，咸金桔这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、水果中，金桔是极具特色的一种，小小的个头，但价值和口感却极其丰富，金桔可以直接吃，亦可做成小零食，糖渍金桔、咸金桔、金桔酱等都是经典的做法，而金桔的众多吃法中，咸金桔是我家每年都要做的，用盐腌渍的金桔，每天用水冲着喝一杯，喉咙也会感觉特别舒服，而且关键是咸金桔的做法也很简单，大家将其中的小技巧掌握到位，便可轻松搞定价值丰富且口感好的咸金桔，下面我便将做法分享大家。

2、咸金桔的做法：备用食材：金桔1000克，食盐3勺，陈皮5克，甘草5克，白砂糖少许；制作过程：第一步，新鲜金桔准备适量，将其加上食盐搓洗干净，用流动的水冲洗好，将金桔放在一个筛网中，放在通风的地方吹干，不可晒太阳；第二步，如果时间不充足，可以将金桔烘干水，速度更快些，待将金桔表面的水控干后，也能小刀在每一个金桔的表面划一刀，轻轻划破皮便可；第三步，准备出适量的食盐，放入在锅中，小火干炒，待将盐炒至微微发黄，就说明炒好了，关火晾凉，甘草和陈皮分别准备出需要的量，尽量要小块；第四步，准备一个要盛放金桔的容器，用开水烫一烫，控干水，保证无水无油的时候，将事先处理好的金桔放入瓶中，按照一层金桔、一层盐、甘草和陈皮的方法放；第五步，每一层都铺好，待将金桔完全放好，加上盖子，将其密封好，差不多1-2个月的时间就可以吃了，当然了放得久吃着越好。

3、总结：金桔这种水果，自身的价值便非常丰富，富含营养元素，而将其加工成咸金桔，对于化痰、止咳等有帮助，因此在干燥的季节，每天用咸金桔冲水喝，喉咙也会非常舒服，每年冬天便是吃咸金桔的最佳时间，我时不时便要给家人吃，咸金桔的做法简单，比金桔酱好做多了，因此对其感兴趣的朋友完全可以尝试，虽说超市也有卖咸金桔的，但我们又不能保证其用料放心，还不如自己亲手做，无添加吃着更加放心。

4、烹饪小技巧：担心金桔皮表面有果蜡的，可以事先用盐搓洗，便可去除干净，吃着更加放心，金桔洗干净后，记得要控干表面的水，才可进行后续的操作，否则腌制金桔很容易会变质，控水的时候不可直接晒太阳，要放在通风且遮阳的地方；2、盐不可直接加入金桔中腌渍，需要事先炒盐，炒盐的时候什么都不用放，要全程小火干炒，慢慢将盐炒至发黄的状态，就说明炒好了，甘草和陈皮也可以下锅稍微炒一下，当然了不用炒也可以；3、盛放金桔的容器也需要保证无水无油，金桔可以保存的时间久，不易变质，腌渍金桔，需要按照一层金桔一层盐放，这样金桔才能腌渍均匀，咸金桔虽说放的时间越久越好，但起码要保证其不会变质才可。

5、1将新鲜无破损的金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干。

6、最好晒到 金桔表面起皱。

7、2玻璃瓶用开水烫过，晾干。

8、3玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。

9、盐要多放，一定要完全盖住金桔。

10、4盖好瓶盖，在瓶身贴上标签，记录日期，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上。

11、将金桔冲洗干净，在阳光下晾晒两三天，把表皮的水份完全晒干，玻璃瓶用开水烫过，晾干，玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层金桔，再放盐，直到装满。

12、盐要多放，一定要完全盖住金桔，盖好瓶盖，把玻璃瓶放在阴凉处，一年以上提前洗净，切除果把。

13、挤压除去种子。

14、提前找好密封管洗净控干水分。

15、将金桔放入罐子里。

16、撒一层冰糖，然后再放一层金桔。

17、就这样重复致满。

18、大约一个月后就可以食用。

19、先把金桔清洗一下，再放到外面晾晒一下，再放到密闭的容器里面，在里面加一点食盐，在密封起来，储存一段时间。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。